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    煮速冻饺子的方法/煮蛋的小窍门
    作者:Internet   来源:Internet    发布于:2013/10/9 9:29:45   

    煮速冻饺子的方法/煮蛋的小窍门 市面上卖的速冻水饺往往都皮子很厚,而宽松食品生产的速冻水饺不仅皮薄,而且吃起来还很筋道,可是怎样煮皮薄的速冻水饺而皮儿又不破呢? 由于速冻水饺有可能污染治病菌,一旦火候不到,很容易发生食物中毒。煮速冻水饺如何防止外熟里生,烟台市卫生监督所的专家为市民支招。 一是煮三水。 具体操作方法:
    1、将水烧开,用勺子按同一方向搅动,使水转动。
    2、将水饺下入旋转的沸水中
    3、在水未沸腾之前还要多搅动几次,以防止水饺沾锅
    4、等水再次沸腾时,将火调至文火,使水饺不剧烈翻滚
    5、冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起。
    6、水开后,大约煮 1 分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅动。
    7、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了。
    8、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水 ,
    9、用勺子捞起一个,如按水饺皮后能迅速鼓起,即为煮熟,熄火,可以吃了!
    两点注意:
    1、全程都要敞着锅,不要盖盖!
    2、如果,万一,第三水还有点没熟,那就如发炮制,再来一水,不过99不会不熟的! 二是先把水烧开,水不能太少,要不粘锅底。 等水烧开后,把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动,防止水饺粘连。(勺子背面朝向水饺,避免划破饺子,那就改吃面片儿汤了) 等到锅里的水沸腾时,加入凉水,再次沸腾。(肉馅的再沸腾 2 到 3 次;素馅的开锅两次),然后捞出即可

     

    关键词:速冻水饺,河北三可,速冻水饺的做法

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